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吃柿子为什么嘴巴会麻?
作者:刘梓淇    来源:本站原创     更新时间:2012-12-24 21:05:41   
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吃柿子为什么嘴巴会麻?

湖南长沙同升湖实验学校  刘梓淇

上礼拜天,我们全家去农家乐休闲。回家时,从农家乐的柿子树上摘了一些生柿子回来,它们是黄绿色的,摸起来有些硬。老板说拿回家里放上几天,等柿子变软、皮变黄了就可以吃了。

妈妈把柿子用塑料袋封好,放米缸里保存着。我天天惦记着米缸里的柿子,放学一回到家就揭开米缸盖去看。到了第四天,我终于发现它们变黄了,捏起来软软的,应该熟了,可以吃了。我期待已久,迫不及待地拿起一个,迅速剥开皮,就往嘴里塞。哇,好甜!三下五除二就吃完了一个,再剥第二个。吃着,吃着,渐渐地感觉,嘴巴似乎有点麻,舌头好像变厚了一样。这是怎么回事呢?

我带着这个问题,上网查找了相关的资料。原来是我吃的柿子还没有熟透,里面含有一种叫做鞣酸(又称单宁酸)的物质,它会引起涩味,这就是我嘴巴会发麻的原因。鞣酸主要集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。

所以,柿子好吃,但不可多吃。

 

                                                                                                                  指导老师:朱美香

      

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